夏季夜战美食：咸肉蒸百叶
江南步入初夏的标记就是迅速地进入梅雨季，随着世界杯拉开一年“忙月”帷幕，一个月的世界杯持续鏖战，在潮乎乎的闷热天气下，白天需要全神贯注提率防备加班，每个夜晚要厮守电视机嘶吼，再好的体力终是敌不过饥肠辘辘的侵袭。这个季节吃什么？不管你是上火的路边摊烧烤吃上火了，还是吃海鲜大排档吃肚子疼了，其实，温馨舒服的夜宵，还是抵不过妈妈或是老婆的一碗咸肉白菜汤。
上等咸肉才用肋条制作
如果说腊肉是秋冬的上等美食，而与之相比，咸肉就是夏季解暑的美食搭档，与笋干木耳搭配制作富含纤维素的调理美食，对于那些平日里都宅在家中，不堪重负的“球迷肠胃”是美味佳肴。张岱曾说“至味惟猪肉，金华早得名”，可见明清时期，在金华制作的咸肉、火腿这样的肉制品已经享誉。而咸肉要吃得美味又营养，关键是肉材的选择。金字咸肉取材于以五谷果蔬喂养的猪，而肋条部位的五花肉，是制作咸肉的佳部位，肥瘦相间，红白分明，鲜嫩多汁而又更靠近骨头，再涂抹上盐慢慢腌制，那种鲜美味道简直是不能与人分享的。
纯粹工艺造就“夜宵美味”
精益求精地用心制作才有上等好味道，就如同你通宵达旦时，关心你的人却无声无息做好一碗咸肉蒸饭给你做夜宵，有了真诚，味道才会精彩。金字制作咸肉的每一道工序都苛求完美，从步挑选开始进行全程监管，三次抹盐的步骤使得肉味更加有层次，使得咸肉保障了风味的锁定保持，让夏季的解暑夜宵菜更加美味，这就是金字对于一块咸肉的坚持。
天猫大促：咸肉特惠量贩只有两天
在这个初夏，为了世界杯，为了这个忙碌季节的人们，金字制作夏季咸肉隆重上市，买好解暑美食材料，不管是咸肉白菜汤还是百叶蒸咸肉，6月25日10:00到6月27日8:00金字上等咸肉在天猫限时量贩特卖，敬请关注。
材料：咸肉，厚百叶，料酒，盐，汤，胡椒粉
做法：
1.将咸肉和厚百叶洗净；
2.百叶改刀成两指宽的条状，铺在瓷盘上；
3.将咸肉切成0.2厘米厚的片铺在百叶上，均匀撒上料酒、盐、汤、胡椒粉；4.将瓷盘放进蒸锅15~20分钟即可，放凉食用可撒上麻油
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