11月22日，以产业升级、融入自由贸易为主题的巴玛火腿化发展介绍会在杭州隆重召开。作为国内发酵肉制品产业的者，巴玛火腿的化发展之路，受到了业内和众多媒体的关注。如何将一条火腿做大，成为化的高端品牌？农业龙头企业如何产业转型升级，在自由贸易浪潮机遇与改革同行？巴玛火腿化发展之路是怎么布局的？在介绍会上，巴玛火腿作出了自己的解答。
自贸区公司，打开化合作窗口
前段时间，金字火腿发布公告，拟在（上海）自由贸易试验区设立合资子公司。22日，金字巴玛（上海）食品贸易有限公司正式揭牌成立。这家公司的成立，成为大家关注的焦点。
金字火腿总经理薛长煌为与会者进行了详细解读。巴玛火腿本身拥有强烈的原料进口需求，而通过自贸区公司，可以为巴玛火腿拓展化视野、融入自由贸易铺平了道路：从原料进口积累经验开始，衍伸至食品进出口贸易，从丰富企业产品出发，衍伸向构建食品贸易的企业平台。作为上市公司的旗下品牌——巴玛不仅仅希望培育“一条腿”的市场，更希望在食品工业领域开拓更广阔的市场空间。而在自贸区成立的这家公司，就肩负着这样的使命。
上海基地，打造与接轨的现代化生产线
在介绍会上，薛长煌展示了一张巴玛全产业链构架图，生动地向与会者介绍了巴玛火腿的化合作全产业链：自贸区公司作为链接的窗口与桥梁，上海和金华生产基地作为生产中心，金字冷冻食品城提供原料贮存、市场交易、物流配送等产业支撑，人才、技术装备等的引进则为化发展提供强有力的基础保障。
巴玛火腿上海基地位于闵行区，目前正在紧张的建设当中。这个基地的建设，对巴玛的发展也具有重大的意义。首先，巴玛上海基地可与自贸区公司实行无缝链接，形成一个小循环。其次，巴玛上海基地也可以利用上海以及自贸区的政策优势、信息优势、人才优势，技术优势、化优势等，带来更多的发展机遇。还有，巴玛上海基地也将与接轨，引进先进的技术、设备与管理，打造国内发酵肉制品的现代化生产基地。
金字冷冻食品城，做大进口食品与冷冻食品文章
在今年7月份，金字冷冻食品城盛大开业，成为浙中乃至华东冷链市场的市场标杆，同时也打开冷链物流、市场贸易新的产业版图。这个浙中航母级食品贮存交易中心，拥有6万吨冷库、5万方食品交易市场和冷链物流配套，让巴玛火腿在原料进口采购贮藏、成品酵藏、市场销售等方面都打下了坚实基础，也为巴玛火腿在化方面提供了强有力的支撑。金字冷冻食品城的成功运营，为巴玛发展食品贸易、参与市场竞争增加了优势。
文化引导，确定高端品牌定位
巴玛火腿作为金字旗下高端发酵肉制品品牌，在三年间发展迅速，现已在北京、上海、广州、武汉、无锡、金华等城市成立分公司和办事处，并与国内众多高端酒店、餐饮品牌、航空公司、会所、酒庄等建立了良好的合作关系。
近两年，专注于传播发酵肉制品高端健康生活方式的巴玛火腿，立足于渠道，在品牌建设向化靠拢方面，致力于传播和开创发酵肉制品新市场。今年6月，巴玛火腿筹建的国内世界火腿博览馆的开业，使得巴玛成为传播世界火腿文化前沿阵地。目前，巴玛新一轮的市场推广也拉开帷幕，在京沪、沪杭高铁，航空头等舱，五星级酒店和高端红酒庄品鉴会，都能看到巴玛火腿的身影。接下去，巴玛火腿也将与财经、时尚、美食的媒体加强合作，培育引导国内发酵肉制品的消费时尚。
介绍会上，与会领导与嘉宾对巴玛火腿在产业链、产品创新、品牌建设、市场营销等方面的创新努力表示肯定，也为巴玛火腿在产业化、现代化、化能力方面取得的成绩感到高兴。金字火腿董事长施延军说，打造品牌消费品是金字和巴玛的梦想。在国外，发酵火腿被视为九大神奇食材之首，也是世界三大发酵美食之首。巴玛将牢牢抓住化这个方向，在产品、品牌、营销上加大努力，树立国内发酵肉制品品牌的地位，为人们带来更多的享受和健康！
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