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金华金字火腿有限公司是专业生产特色肉制品的现代化食品加工企业,主要生产金字金华火腿、巴玛发酵火腿、金字香肠、金字酱肉等肉制品。2010年12月在深交所中小板上市,股票代码:002515。金字商标为商标。公司是《地理标志产......

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金字火腿,做“发酵肉制品领航者”

发布者:洁洁  浏览量:13854 发布时间:2017/5/8 18:21:16

随着世博“城市,让生活更美好”主题的推开,围绕世博展开的话题也被所关注。作为企业,如何运用好这次契机,推动自己的企业发展,是必须思考的问题。世博会不仅是一次展览,更是对未来的一种前瞻,也是企业进行品牌宣传和营销推广的好机会。“上海世界博览会的召开,对于企业来说,是一个付出级成本,赢得机会的绝好平台,成功的企业当然要时间抢占这个必争之地。”金字董事长施延军说。

缘份,让金华火腿与世博会在上海重逢

金华火腿有着悠久的千年历史文化,早可以追溯到唐朝,它是古代劳动人民智慧的结晶。在历史长河中,形成了自身“色、香、味、形”特征,被列为“国家非物质文化遗产”之一。传统金华火腿形似琵琶,肉色火红,富有浓郁的陈香,古代被广泛运用于宫迁宴、贵宾宴,如今在各酒店中餐制作中有着不可动摇的地位:蜜汁火方、笋干老鸭煲,鲍鱼、鱼翅汤底……

而鲜为人知的是,金华火腿与世博会也有着不解之缘。1905年,在德国莱比锡举行的万国博览会上,金华火腿获得了金奖。1915年,金华火腿又与茅台酒一起,获得了巴拿马万国博览会的金奖。2010年,世博会又在举办,又来到金华火腿的主销区海举办,更是为金华火腿与世博会的缘份增加了重重的一笔。

创新,是金字火腿与世博会的共同追求

与追求更高、更快、更强的奥运会相比,世博会的核心价值就是“创新”,因为每一届世博会都展现了人类在科技、文化、经济等方面的高成就和新发展。

而创新,也是金字火腿不断发展的核心所在。施延军董事长说,在公司发展过程中,创新是重要的追求和动力。从初只生产传统金华火腿,到“一种在控温控湿和封闭条件下生产低盐火腿的方法”获得国家专利,再到国内只可即食火腿的诞生。2009年推出的新品——金字巴玛火腿是金字品牌与时俱进的产物,也是公司几十年来科研技术的结晶。

世博是一个很好的学习时机,不需走出国门就可以了解很多国外的讯息;也是一个很好的宣传机会,可以不出国门就让世界各地的人了解我们的情况。我们将以世博会为契机,与国内外同行交流,获取更多的创新思路,开发更多的创新产品,提高化水平。

让生活更加美好,是金字与世博会的共同目标

在从事火腿行业的过程中,“我们每天都在思考现在人们需要什么样的肉制品?喜欢什么样的肉制品?”世博的主题是“城市,让生活更美好”。我们每天在思考的核心也是为了“让生活更美好”。巴玛火腿的推出,就是金字的重大尝试。

从整个世界范围看,可即食火腿并不稀奇。意大利的帕尔玛,西班牙的伊比利亚,这些火腿在世界很多国家都是普遍的日消品。发达国家肉制品消费均值高达60%,而国内目前还不到10%。随着城市化进程的发展,我们看到这个指数比例在逐年攀升。在看到国内市场空间的同时,我们很高兴将迎来世博会这一机遇,一个不需要走出国门就可以让世界知道也有像帕尔玛、伊比利亚一样棒火腿的机遇。

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