7月31日下午，金字火腿股份有限公司举办的“巴玛发酵火腿品鉴会”在金华世贸大饭店隆重举行。来自金华各县市及台州、温州等地区高端酒店的行政总厨、餐饮总监、采购部经理，以及各大红酒代理商、负责人等一百多人参加了品鉴会。
会场悠扬的音乐、富丽的灯光、玫瑰色的葡萄酒，恰如其分地烘托出“巴玛火腿”与生俱来的尊贵，让人感到荣耀与成功。
金字火腿有限公司薛长煌总经理致欢迎词，代表公司向与会者表示感谢，更对“巴玛火腿”市场的推动表示极大的看好和期望。
品鉴会上“巴玛火腿”与蜜瓜、小青瓜、面包、红酒的西式搭配，突出了“巴玛火腿的”欧式风格和独特的美食理念。一片片红白相间美如菡萏、薄如轻纱“巴玛火腿”片令人食欲顿生；喝着纯正的红酒，品着入口即化、不油不腻带着乳香的“巴玛火腿”，此种滋味令人难忘。
特邀的浙江工商大学食品学院教授、浙江省食品学会副理事长、省部级有突出贡献专家、火腿方面研究权威竺尚武教授，为大家讲解了火腿的相关知识，竺教授精到和幽默的讲解，使会场中不时传出阵阵热烈地掌声。
品鉴会上的知识问答及抽奖活动是轻松愉快的小插曲，让参会者在加深了解“巴玛火腿”知识的同时，又拿到了丰厚的奖品，欢声笑语此起彼伏。
精彩的就是现场制作“巴玛火腿”菜肴，由浙江烹饪大师、营养学专家、挪威三文鱼区域厨艺顾问王晟兆先生，现场精心制作了三款巴玛火腿主题菜：“巴玛意式金瓜浓汤”、“巴玛鳕鱼配水果沙拉”、“巴玛火腿绿蔬卷”，并对菜肴的制作过程和营养价值进行了详细讲解。三款创新菜引起了前来参加的星级酒店的总厨们浓厚兴趣，品尝后赞不绝口，纷纷表示今后也要推出“巴玛火腿”系列菜肴。
品鉴会结束了，与会者都认为虽然国内外在饮食习惯上存在一定的差异，但对于美食的追求以及营养价值的认同是超越国界的，只要合理有效的引导消费，巴玛火腿的市场潜力，前景不可限量。
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